Ketua FTI Aceh Bapak Junaidi,SST,M.Kes menjelaskan bahwa Forum Tempe Indonesia adalah sebuah Lembaga Masyarat yang independen yang beranggotakan para akademisi, individu dan masyarakat.
FTI sebagai lembaga memiki peran dan fungsi untuk membina para pengrajin tempe dalam meningkatkan kualitas tempe sebagai pangan yang sehat, bergizi dan diproduksi dengan proses sanitasi dan higine sesuai standar.
FTI juga mendorong para konsumen untuk menjadikan tempe sebagai pangan warisan budaya bangsa, kita berharap masyarakat menjadikan tempe selalu ada dalam susunan hidangan makan keluarga, tempe selain sehat juga memiliki harga yang terjangkau dan mudah dalam proses pengoahanya
Ketua FTI Aceh Bapak Junaidi,SST,M.Kes yang dalam sekaligus menjadi Nara Sumber dalam sosialisasi ini menyampaikan bahwa tempe merupakan makanan tradisional Indonesia sebagai warisan budaya saat ini telah diajukan ke Unesco untuk memperoleh pengakuan Tempe Sebagai Warisan Budaya Tak Benda.
Tempe telah dikaji secara ilmiah dan mengelompokkan tempe menjadi makanan fungsional disebabkan tempe memiliki manfaat bagi kesehatan manusia sebagai penunjang kesehatan yang optimal dikarenakan mengandung protein nabati tempe memiliki asam asam amino esensial, mudah cerna dan tingkat penyerapan tinggi, tempe juga mengandung vitamin B.1,B.2,B.3,B6 dan B.12. yang sangat dibutuhkan dalam pembetukan Haemoglobin dalam darah agar terhindar dari anemia gizi. Tempe juga memiliki manfaat untuk pencegahan beberapa penyakit seperti anti diare, antiksidan pencegah kanker, menurunkan resiko penyakit jantung dan osteoporosis dan gejala menopause.
Acara Peringatan Hari Tempe Nasional ini dilaksanakan hari kamis, 6 Juni 2024, di SMK Negeri.3 Banda Aceh yang dimuai jam:09.00, kegiatan ini dihadiri oleh sebayan 100 peserta terdiri dari para siswa siswi, para dewan guru SMK Negeri.3 Banda Aceh dan beberapa masyarakat juga pengrajin tempe dan pengurus FTI Aceh.
Dalam kegiatan ini ibu Sufriani,SPd selaku kepala SMK Negeri.3 Banda Aceh mengucapkan terimakasih kepada FTI Aceh yang telah memilih sekolah kami sebagai lokasi peringatan Hari Tempe Nasional Tahun ini sekaligus memberikan ilmu dan memotivasi kepada peserta didik kami dalam memfaatkan dan mengolah tempe menjadi makanan yang sehat dan bergizi sehingga sebagai calon tataboga dimasa depan. Dalam kesempatan ini juga ibu kepala SMK Negeri.3 berharap kerjasama ini bisa berlanjut dalam beberapa kegiatan lainya seperti kegiatan peningkatan ketrampilan mengolah tempe sebagai makanan yang sehat melalui kegiatan perlombaan menyusun dan mengolah memenu berbahan dasar tempe dan pihak sekolah berharap untuk dapat dikembangkan satu unit produksi tempe untuk wadah beajar peserta didik dalam membuat tempe dan menjadikan wirausaha di SMK.Negeri 3 Banda Aceh.
Pada akhir acara ini bapak Junaidi,SST,M.Kes menyampaikan melaluim Peringatan Hari Tempe Nasional tahun ini FTI Aceh sebagai Lembaga Masyarakat berharap kepada Pemerintah Aceh, khususnya Dinas Tanaman Pangan, Dinas Koperasi dan Perdagangan dan dinas terkait lainya serta pihak swasta dan lembaga masyarakat lainya yang fokus pada permaslahan pangan dan sosial masyarakat untuk membina, membantu, menjadikan FTI Aceh sebagtai mitra dalam upaya membangun dan meningkatkan kemampuan para pengrajian tempe sehingga tempe yang di hasilkan oleh pengrajin tempe di Aceh akan lebih sehat, bergizi dan memiliki standar higine dan sanitasi yang baik.